2024年11月17日，由中国烹饪协会教化、上海市餐饮烹饪行业协会驾驭的“聚首利华饮食谋划杯”第九届寰球烹饪手段竞赛（家乐上海赛区）告成收官。政府代表、业内巨匠、企业代表及优秀厨师代表王人聚东方好意思食之都上海，在本帮菜的传承与立异上碰撞出无穷火花。行动赛事的独家冠名单元，聚首利华饮食谋划不仅为赛事提供了全观念的维持，还通过赛前的专科教化与培训行动，传递了最新的餐饮潮水趋势与食材应用理念，助力选手们灵感焕新的同期，也鼓励了区域饮食文化的立异与高质料发展。

【第九届寰球烹饪手段竞赛（家乐上海赛区）绝交式现场图】

寰球烹饪手段竞赛自1983年创立以来，已成为国内规模最大、最具影响力的餐饮赛事之一。第九届寰球烹饪手段竞赛以“接纳，立异，健康，厚味”为主题，既强调对传统烹饪身手的传承，也饱读吹选手们在立异与健康饮食的方进取斗胆尝试，进步菜肴的养分价值和烹饪身手的当代化水平，使菜肴在养分、视觉和味觉上都达到新高度。上海赛区行动寰球烹饪手段竞赛的迫切赛场，共劝诱137名选手报名参赛，重生代厨师们驾驭了包括中国特产大黄鱼等海鲜以及三黄鸡等禽肉食材，以良好的烹饪手法和对食材本味的强调，既展现了对传统技法的深厚解析，又通过小巧的立异演绎，将健康理念融入菜肴制作中，充分彰显上海地区饮食文化的深厚底蕴。

“上海赛区选手们的作品，一方面将传统与立异逃匿衔尾，另一方面也充分辩论到了食物安全、养分健康和好意思学呈现等多重因素。”本届赛事监审之一、聚首利华饮食谋划资深厨务参谋人王坚示意：“本次得到‘家乐立异奖’的菜品金汁鸡茸酿菌袋，以鸡胸肉为主要食材、竹笙菌为辅，驾驭了家乐浓缩鸡汁及家乐厨师浓汤，衔尾当代健康烹饪样貌，不仅精确把控了油盐糖的使用，还通过小火慢煨的手法保留了食材的自然鲜好意思与养分身分，真实达成了厚味与健康的均衡。”经过热烈的角逐，最终，荣获登第烹饪师赛项金奖的前十五名选手及荣获登第面点师赛项金奖的前五名选手成效取得第九届寰球烹饪手段竞赛总决赛参赛履历，将代表上海赛区与其他赛区的金奖选手共同角逐寰球总决赛。

【第九届寰球烹饪手段竞赛（家乐上海赛区）赛事现场图】

聚首利华饮食谋划行动本次赛事的独家冠名单元，握续宽恕上海地区的餐饮市集需求与门客行动动态，并往日瞻性视线及深度细察才气为餐饮伙伴提供立异惩办决议。聚首利华饮食谋划东区销售总监黄伟忠示意：“一直以来，华东地区都以丰富的食材、各种的烹饪技法和独到的风范盛名。在劳动华东区域的经由中，咱们恒久和一线的餐饮蓄意者、厨师伙伴保握密切的换取，但愿通过咱们的产物和立异劳动惩办决议助力餐饮伙伴们均衡传承经典与相合健康、立异需求的诡秘相关。”据黄伟忠先容，聚首利华饮食谋划推出的家乐系列产物，包括家乐鸡粉、家乐浓缩鸡汁、家乐辣鲜露等，在华东市集受到平庸好评，不仅进步了菜品的风范，还匡助厨师精确调控调味品使用，契合消耗者与时俱进的当代健康饮食需求，成为厨师进步贬抑和保握尺度的可靠助力。

【聚首利华饮食谋划东区销售总监黄伟忠致辞】

“健康与立异仍是成为将来餐饮业发展的中枢议题，”黄伟忠示意，“咱们但愿通过这次大赛，饱读吹更多的厨师接管健康烹饪样貌，并通过咱们的产物与惩办决议，匡助他们在普通的餐饮试验中真实落地这些理念。”将来，聚首利华饮食谋划将连接解析寰球视线与腹地细察的上风，以提供优质产物和劳动为基础银河电子娱乐，联袂餐饮行业伙伴，助力进步上海及华东菜系在国表里市集的竞争力与影响力。

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